Doce de laranjinha Kinkan

Fui ao supermercado na semana passada e encontrei laranjinhas Kinkan para vender. Para quem não as conhece são umas laranjinhas pequenas, bem amarelinhas, de uns 3 a 4 cm de diâmetro.

Amo doces em calda, em especial de laranja, e, como ia fazer uma torta de chocolate, resolvi fazer este doce para acompanhar a torta e a combinação deu super certo.

Doce de laranja Kinkan

(um pouquinho adaptado daqui: http://dedodemoca.net/receita/compota-de-laranjinha-kinkan/; http://melepimenta.com/2016/08/sobremesa-de-laranjinha-kinkan.html; http://panelaterapia.com/2013/04/laranjinha-kinkan-em-calda.html)

Ingredientes

400g de laranjinhas Kinkan (inteiras)

300g de açúcar

2 xícaras de água

2 paus de canela

Modo de Fazer

Lave muito bem as laranjinhas, retire qualquer restinho de cabo que possam ter, e descarte aquelas que já estejam murchas/passadas. Reserve.

Em uma panela grande, coloque uns 2,5 litros de água para ferver. Quando a água abrir fervura, com cuidado coloque as laranjinhas e deixe-as ferver por apenas 3 minutos. Retire as laranjas com uma escumadeira e passe-as na água corrente fria. Reserve-as.

Descarte a água fervente e repita o procedimento por mais duas vezes, para tirar o amargo das laranjas.

Após ter escaldado as laranjinhas, comece a fazer a calda.

Em uma panela média coloque o açúcar, a água e a canela. Mexa bem e leve ao fogo baixo. Quando ferver, marque 5 minutos e então, com cuidado, coloque as laranjinhas escaldadas.

Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar para servir.

Apenas tenha cuidado ao comer, pois, como as laranjas estão inteiras, terão sementes.