Um dos itens básicos que sempre tenho em casa é açúcar de baunilha. Isso porque gosto muito do perfume da baunilha em algumas receitas. Comprar pronto nem sempre é fácil, e fazê-lo é super simples.
Em um pote, que fique hermeticamente fechado, coloque açúcar (até a
metade) e espete favas de baunilha (para 1/2 kg de açúcar use umas 3 favas).
Periodicamente mexa o açúcar para que não fique empedrado e utilize-o
sempre que precisar, lembrando de completar o açúcar quando o utilizar.
As favas, cortadas ao meio, muitas vezes são utilizadas para fazer
pudins de leite ou cremes de maisena que servirão de recheios ou base para
sorvetes. Estas favas, depois de usadas, lavadas e secas, também podem ser recolocadas
no açúcar. Mas, lembre-se sempre de lavá-las e secá-las muito bem antes de recolocá-las
no açúcar.
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